Kock 100 % till Strömbacka produktionskök

Kock 100 % till Strömbacka produktionskök

Yrke: Kock, storhushåll
Arbetsgivare: Piteå Kommun
Arbetets ort: Piteå, Norrbottens län
Senaste ansökningsdatum: 2021-06-20
Publiceringsdatum: 2021-06-07

Kvalifikationer

Arbetslivserfarenhet: Kock, storhushåll



Presentation:


Måltidsservice uppdrag är att producera och leverera välsmakande och näringsriktiga måltider till kommunens kärnverksamheter. Vi utför detta med etiska och miljömässiga värderingar, på ett professionellt sätt och till rätt kvalitet

Till Piteå kommuns förskolor, skolor och äldreomsorg producerar Måltidservice ca 10 000 portioner varje dag.

Strömbacka produktionskök är ett varmmatskök och har eget dietkök. Totalt är vi 19 medarbetare som för närvarande tillagar ca 2 000 portioner per dag till gymnasieskolan och 8 särskilda boenden. Vi serverar ca 1100 portioner/dag i vår elevrestaurang, och skickar varm mat till 35 avdelningar 2ggr/dag.

Arbetsuppgifter

Dina arbetsuppgifter blir att förbereda och tillaga stora mängder mat samt att servera och ta hand om elevrestaurangen tillsammans med dina kollegor. Du roterar, på ett fast schema, mellan varm/kall matsköket, matsalen och disken.

Kvalifikationer
Restaurangutbildning på gymnasienivå eller likvärdig utbildning som arbetsgivaren finner lämplig och/eller dokumenterad erfarenhet som kock inom storkök och/eller restaurang. Tillräckliga kunskaper i svenska, såväl i tal som i skrift, för säker hantering i storkök. Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet.

Kunskap om


• Det kalla och varma köket, med inriktning mat lagad från grunden
• Råvaror
• Special- och konsistensanpassad kost
• Egenkontroll, hygien, städning
• Ergonomiskt arbete i verksamheten
• Hur man använder maskiner inom storkök

Personlig lämplighet
Vi söker dig som brinner för att laga mat med fokus på matlagning från grunden och kvalité ut till kund. Då hälften av arbetstiden utförs i vår elevrestaurang behöver du gilla att träffa våra gymnasieelever och ge dem en bra lunchupplevelse. Måltidsservice jobbar utifrån kostpoliska riktlinjer med tydligt uppsatta mål - så av dig krävs det att du förstår och accepterar dessa. Just nu har vi stort fokus på att minska matsvinnet.

Strömbackaköket är en stor arbetsgrupp och vår styrka är att vi alla är olika. Vi behöver dig som har ett driv att jobba med utveckling men samtidigt kan kompromissa och visa förståelse för andras åsikter.

Verksamheten har två olika uppdragsgivare vilket innebär att arbetsbelastningen är ojämnt fördelad över dagen och året. Därför läggs stor vikt på samarbetsförmåga under stress samt flexibilitet i arbetsuppgifterna. Du ska även vara trygg i att jobba självständigt med dina arbetsuppgifter.

Mer information
Semestertjänst måndag-söndag. Heltidsmått 37 timmar/vecka.
Semestertjänst innebär att arbete utförs mån-söndag med tjänstgöring även röda dagar.

Köket tillämpar flextid

Tillträde 2021-08-16 eller enligt överenskommelse

För ytterligare information kontakta
Ingela Viklund, enhetschef 0911- 69 66 32
Veronica Öhlund Kommunal 010 – 442 99 04