Kock till Hortlax produktionskök

Kock till Hortlax produktionskök [OBS denna annons har utgått]

Annons: 25468647
Yrke: Kock, storhushåll
Arbetsgivare: Piteå Kommun
Arbetets ort: Piteå, Norrbottens län
Senaste ansökningsdatum: 2022-01-23
Publiceringsdatum: 2021-12-27

Kvalifikationer

Arbetslivserfarenhet: Kock, storhushåll



Presentation:


Tillsammans bygger vi Piteå. Det händer mycket positivt i Piteå. Befolkningen ökar, stadskärnan utvecklas och flera intressanta utvecklingsprojekt är på gång. I arbetet för ett attraktivt och hållbart samhälle erbjuder Piteå kommun följande tjänst:

Måltidsservice uppdrag är att producera och leverera välsmakande och näringsriktiga måltider till kommunens kärnverksamheter. Vi utför detta med etiska och miljömässiga värderingar, på ett professionellt sätt och till rätt kvalitet. Våra kärnverksamheter är förskolor, skolor, särskilda och ordinära boenden i Piteå och Luleå.

Hortlax produktionskök är ett kallmatskök med 9 medarbetare som för närvarande tillagar ca 1 400 portioner per dag till skola, förskola och äldreomsorgen. Vi serverar ca 550 portioner/dag i vår elevrestaurang, skickar kyld mat till 6 enheter varje vardag samt varma mat till 2 särskilda boenden, 2ggr/dag, 365 dagar per år.

Arbetsuppgifter: 

I arbetsuppgifterna ingår att ta emot inkommande varor, förberedelse av recept, tillagning, nedkylning och slutberedning av huvudkomponenter, paketering av huvudkomponenter samt kundpackning, arbete i elevrestaurangen, disk och rengöring av lokalerna mm. Det här gör du tillsammans med dina kollegor utifrån ett fast roterande schema.

Kvalifikationer: 
Restaurangutbildning på gymnasienivå eller likvärdig utbildning som arbetsgivaren finner lämplig och/eller har dokumenterad erfarenhet som kock inom storkök och/eller restaurang. Tillräckliga kunskaper i svenska, såväl i tal som i skrift, för säker hantering i storkök. Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet.

Kunskap om


• Det kalla och varma köket, med inriktning mat lagad från grunden
• Egenkontroll, hygien, städning
• Råvaror
• Ergonomiskt arbete i verksamheten
• Hur man använder maskiner inom storkök
• Special- och konsistensanpassad kost

Personlig lämplighet
Vi söker dig som brinner för att laga mat med fokus på ”matlagning från grunden” och kvalité ut till kund. Du har förmåga att anpassa arbetet efter verksamhetens behov och har en helhetssyn på uppdraget. Du är professionell och serviceinriktad samt lyhörd för gästernas önskemål. Måltidsservice jobbar utifrån kostpoliska riktlinjer med tydligt uppsatta mål - så av dig krävs det att du förstår och accepterar dessa. Just nu har vi stort fokus på att minska matsvinnet.

Hortlax är en mellanstor arbetsgrupp och vår styrka är att man sätter laget för jaget och tar tillvara på varandras styrkor. Vi behöver dig som vill bidra till ett fortsatt gott arbetsklimat.

Verksamheten har två olika uppdragsgivare vilket innebär att arbetsbelastningen är ojämnt fördelad under dagen och året. Därför läggs stor vikt på din samarbetsförmåga samt på att du kan vara flexibel i dina arbetsuppgifter. Du ska även vara trygg i att jobba självständigt med dina arbetsuppgifter.

Mer information och kontakt
Semestertjänst måndag-söndag. Heltidsmått 37 timmar/vecka.
Semestertjänst innebär att arbete utförs måndag-söndag med tjänstgöring även helgdagar. Lördag-söndag jobbar du ensam.

Tillträde 2022-04-01 eller enligt överenskommelse

För ytterligare information kontakta

Ingela Viklund enhetschef 0911- 69 6632

Facklig representant: Veronica Öhlund Kommunal 0911-934 18