Kökschef

Presentation:

Vi söker nu en kökschef som vill vara med och utveckla vår restaurang. Som kökschef så ansvarar du för köket under service, men även för att driften tillsammans med serveringen fungerar i sin helhet. Genomgångar, inköp, planering av dagens drift och kvalitetskontroller är några av dina arbetsuppgifter. Du är även en viktig del i att utveckla vårt köks matlagningsfilosofi, meny och rutiner.

Området

Vuoggatjålme är ett familjeägt företag sedan 1922 som ligger i Arjeplogs fjällvärld 4 mil ifrån den norska gränsen. Området har utvecklats som besöksmål för lokala, nationella och internationella gäster, som alla kommer för att uppleva en del av vår fantastiska natur på sitt sätt. Gården har förutom restaurang även stuguthyrning, skoterguidning, fiskeupplevelser och en helikopterbas.

Din Profil

• Tidigare erfarenhet av att leda mindre kök, alternativt arbeta självständigt.
• Du ser det självklart att delta operativt i driften
• Du brinner för matlagning och utveckling inom det området.
• Du är kommunikativ och effektiv samtidigt som du har förmågan att behålla en positiv och glad inställning både gentemot kollegor och gäster.
• Erfarenhet av att planera, leda och utveckla rutiner i en liknande verksamhet är meriterande

Dina arbetsuppgifter

• Dagligt arbete i köket. Under perioder med lågt tryck kommer du att arbeta ensam i köket.
• Inventerings- & inköpsansvar för köket.
• Leda och fördela arbetet samt säkerställa fungerande arbetsrutiner.
• Rekrytera och anställa personal i samråd med restaurangchef/ägare.
• Förbereda och genomföra introduktion av nya och återkommande medarbetare.
• Tillsammans med ägarna delta i utveckling av mat- och dryckesmeny samt hitta nya utvecklingsmöjligheter för restaurangen.

Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas före sista ansökningsdatum.

Boende kan ordnas

Tjänsten avser heltid, tillsvidare med 3 månaders provanställning.

Tillträdesdatum enligt överenskommelse i januari 2024.

Individuell lönesättning

Sista ansökningsdatum: 2023-10-31.

Frågor kring tjänsten? Kontakta Frans Helamb via info@vuoggatjalme.se